Roerbak

Mocht je overwegen van het merk Iglo een eenspersoonsdiepvriesmaaltijd in een zak te kopen: vergeet-het, DOE-HET-NIET! Haal liever een zak verse friet, die is goedkoper en duizend keer lekkerder.

Uit eten in Dordt 3

De horeca maakt er vaak een potje van, zo lijkt het. De klanten komen toch wel. We besloten te lunchen bij Dordts Genoegen aan het Scheffersplein, nadat we een rondje Pasar Malam hadden gedaan.

Paasbrunch

Voor een keer hebben we met Pasen buiten de deur gebruncht in het verlaten centrum van het historische Dordrecht bij Daantje Food & Drinks. Alles is hier veganistisch verzekerde de dienster ons. We konden kiezen van de hartige en de zoete tafel. Voor de gelegenheid had de kok een drankje bedacht dat Mimosa heette. Het smaakte naar jus d'orange en vaag naar nog iets wat we niet konden traceren. De beloofde bubbeltjes vertikten het echter om te bubbelen.

Uit eten in Dordt 2

 

Afgelopen zaterdag viel de keuze op pizzeria Costa d'Oro in Dordrecht.

Het interieur is, op de open keuken na, nauwelijks gewijzigd sinds de opening eind 1972.

Alleen door de kou die af en toe over ons heen valt als er nieuwe gasten binnenkomen, weten we dat we niet op Sicilië zijn.

Uit eten in Dordt 1

Verzamelwoede

 De  hiernavolgende objecten van Rommeldam afkomstig, de rommelmarkt in Dubbeldam-Dordrecht

Pasta met prei

Ingrediënten:

biologische macaroni

400 gram gesneden prei
3 teentjes knoflook uit de pers
bakje vegetarisch gehakt van Vivera
2 eetlepels pijnboompitten
soja kookroom
2 eetlepels groene pesto
bak oesterzwammen
paturain of andere kruidenkaas (naar behoefte toevoegen) olijfolie; zwarte peper uit de molen

Koekkruimels

Vandaag plaatste iemand op de facebookgroep Old Rotterdam een foto uit de jaren 60 van de Dumasstraat in Lombardijen. Die komt me vertrouwd voor, want ik woonde om de hoek in de Voltairestraat en liep elke dag vier maal langs het rijtje winkels van en naar de Platoschool aan de Catullusweg.

Aardappel met rode ui, rozemarijn en knoflook

In Rotterdam bezoek ik met enige regelmaat de 'Groene Passage' aan de Mariniersweg. Het is een verzameling winkels met biologische producten. Jje kunt er ook vegetarisch eten, bij het restaurant 'Spirit', en er zijn allerlei cursussen te volgen, voor de geest en voor het lichaam, maar die laat ik voor wat ze zijn.

Couscous met quorn, shiitake, prei en spinazie

Couscous is een gerecht dat ik in een pakje bij de winkel haal. Het bestaat uit kleine korrels gemaakt van durum tarwemeel en water. In de fabriek is het meel al met water gemengd en gestoomd. Vervolgens worden de aldus ontstane balletjes met messen uit elkaar gehaald, gedroogd, gekoeld en gezeefd.

Couscous wordt veelvuldig in de Noord- Afrikaanse en Midden-Oosterse keuken gebruikt, waar men het op de traditionele manier bereidt. Die is echter omslachtiger en tijdrovender dan het simpelweg laten wellen van de korrels uit een pakje.