Pasta met prei

Ingrediënten:

biologische macaroni

400 gram gesneden prei
3 teentjes knoflook uit de pers
bakje vegetarisch gehakt van Vivera
2 eetlepels pijnboompitten
soja kookroom
2 eetlepels groene pesto
bak oesterzwammen
paturain of andere kruidenkaas (naar behoefte toevoegen) olijfolie; zwarte peper uit de molen

Koekkruimels

Vandaag plaatste iemand op de facebookgroep Old Rotterdam een foto uit de jaren 60 van de Dumasstraat in Lombardijen. Die komt me vertrouwd voor, want ik woonde om de hoek in de Voltairestraat en liep elke dag vier maal langs het rijtje winkels van en naar de Platoschool aan de Catullusweg.

Aardappel met rode ui, rozemarijn en knoflook

In Rotterdam bezoek ik met enige regelmaat de 'Groene Passage' aan de Mariniersweg. Het is een verzameling winkels met biologische producten. Jje kunt er ook vegetarisch eten, bij het restaurant 'Spirit', en er zijn allerlei cursussen te volgen, voor de geest en voor het lichaam, maar die laat ik voor wat ze zijn.

Couscous met quorn, shiitake, prei en spinazie

Couscous is een gerecht dat ik in een pakje bij de winkel haal. Het bestaat uit kleine korrels gemaakt van durum tarwemeel en water. In de fabriek is het meel al met water gemengd en gestoomd.